Виготовлено з мускатних сортів винограду Мускат Оттонель, Іршаі Олівер і Цитронний Магарача, що вирощені на власних плантаціях виноробні "Колоніст". 

Історія походження мускатів

Виходячи з описів та згідно з вивченими та наданими істориками матеріалами, перші згадки про мускатні вина датуються 7 століттям до нашої ери. Батьківщиною мускатів вважається Сирія або Єгипет, де вперше був отриманий виноград з особливим присмаком, зі смаком мускусу. Саме завдяки цьому посмаку, який формують ефірні олії виноградних ягід в шкірці та верхніх шарах ягідної м'якоті, світ отримав нові сорти Мускатів.

У виробництві якісних мускатних вин вкрай важливо враховувати кліматичні умови, де росте виноград, і технологію виробництва напою.

Для зростання мускатних сортів винограду вкрай важливі помірні кліматичні умови. Мускатні сорти винограду погано переносять сухі вітри. Це один з найважливіших факторів для отримання високоякісних мускатів. Саме завдяки помірно високому температурному режиму та збалансованим ґрунтам зростання виноградних лоз, виноробні можуть отримувати ідеальний виноград для подальшого виноробства. Також не менш важливим вважається і вік виноградної лози, який повинен бути не менше 8 - 10 років. Від дотримання всіх перерахованих вище факторів залежить рівень цукру та аромат ягід, що, в кінцевому підсумку, визначає якість вина.

Вкрай важливим у виготовленні мускатних вин вважається час збору врожаю. Оптимальним періодом збору винограду для цього сорту вина, при ідеальних кліматичних умовах, вважається кінець вересня - початок жовтня. Виноград повинен бути досить дозрілим для того, щоб досягались оптимальний баланс концентрації цукрів та танінної зрілості, які забезпечують вину гарний бурштиновий колір.

Наступний важливий фактор в процесі виробництва Мускату - це період тривалості настоювання сусла на м’яззі. Для кращої спиртової асиміляції (спиртуванню) "Колоніст" витримує сусло близько 2-х місяців. Процес спиртування проводять з метою надання більшої міцності вину, а разом з тим сформувати стійкість і характер - відмінні характеристики десертного вина.

Якщо говорити про українські Мускати, то найбільш оптимальним регіоном для вирощування високоякісного мускатного винограду вважається Одеська область, регіон Придунайської Бессарабії. 

Відомі Мускати у світі

Французькі Мускати. Лідером виробництва мускатних вин є Франція. Її прославлені Мюскат де Фронтіньян, Мюскат де Люнель, Мюскат де Мірваль - це неповторний та ідеально збалансований мускатний аромат, помірний рівень цукру та спіртуозності. Такі сорти вин є одними з найбільш вишуканих і популярних напоїв серед поціновувачів десертних вин.

Французькі регіони Бордо та Бургундія вважаються батьківщиною ідеальних мускатних вин, де була розроблена класична технологія виготовлення мускатів:

• Збір винограду відбувається при рівні цукру не менше 25% і не більше 40%.
• Мезгу після процесу настоювання відправляють під прес.
• Після пресування починається процес бродіння сусла, яке триває до накопичення 5-10% об.
• Процес бродіння зупиняють додаванням очищеного виноградного спирту.
• Після 2-3 річної витримки отримане мускатне вино розливають у пляшки, після чого вино поступає в продаж.

Поціновувачі стверджують, що ідеальним за смаком і корисним вважається мускатне вино не більше 3-х років витримки. У такому віці вино зберігає свій ідеальний баланс смаку і вишуканого аромату напою. А якщо говорити про користь натурального мускатного вина, то споживання невеликої кількості мускатного вина знизить тиск, а також тонізує організм.

Якщо говорити про інші відомі сорти світових мускатів, то варто відзначити:
- італійські: «Москато ді Сіракузи», «Москато ді Ното»;
- португальське «Москатель де Сетюбал»;
- іспанський «Мускат Реал»;
- грецькі Мускати: «Самоса», «Кефаль» і натуральне солодке «Мускат Родес». 

Органолептика Мускатного «Колоніст»

Вино має збалансований смак, з домінуючими медовими тонами та пікантною мигдальною гірчинкою в післясмаку.
Міцність цього вина, як правило, становить 16%, а вміст цукру не перевищує 18%.
Колір вина варіюється від світло-бурштинового до бурштинового.
Витримане вино, в якому розвивається смолистий присмак, нерідко темніє. 

Особливості виробництва вина Мускатне «Колоніст»

Мускатне «Колоніст» - це ідеальне поєднання кліматичних умов вирощування виноградних лоз мускатних сортів, ідеально збалансована кислотність ґрунту, витримка та особливість виробництва вин сорту Мускат.

Необхідна кількість сонячного світла та тепла виноградникам Колоністу дарує географічне розташування плантацій виноробні на одній широті з французьким регіоном Бордо та італійським регіоном П'ємонт - 45 паралель. Прісноводне лиманове озеро Ялпуг дарує подвійне сонячне проміння виноградним лозам, що забезпечує ідеальний температурний режим для дозрівання ягід.

Збір врожаю виключно вручну, близькість плантацій до виноробних цехів та технологічні можливості виноробні дозволяють отримати ідеальне біле десертне вино Мускат «Колоніст».

При виробництві Мускатного «Колоніст» використовує відроджену на виноробні так звану технологію академіка Герасимова - технологію дрібного спиртування, при якій поліпшується асиміляція спирту у вині, завдяки чому аромат Мускатного “Колоніст” виходить більш медовим.

Поєднання з їжею і правила подачі Мускатного вина

Мускатне «Колоніст» ідеальне вино для подачі десертів до Вашого столу, який стане неперевершеним гастрономічним союзом для солодких десертів (випічки, тістечок, еклерів), а також прекрасною смакуватиме з солодким вершковим морозивом (в тому числі з сиропами або з шоколадною глазур'ю). У жарку пору року або в теплих країнах популярно використання Мускатів для приготування прохолодних напоїв - пуншу або крюшону.

Рекомендована температура подачі від +14 до +16 ° С. «Колоніст» пропонує Вам трохи проекспериментувати та охолодити Мускат до +10...+12 ° С, що дозволить Вам по-новому розкрити букет десертного вина Мускат.

Форма келиха для подачі такого вина: класичний келих для десертних вин (65-100 мл).